北京曾做过一个调查，随机选择了10个托儿所和婴幼儿园，看看全托的孩子们的健康情况，结果发现：不少全托的孩子营养不好的!
当结果出来时，不少儿童营养学专家都感到很吃惊，由于国内托儿所、婴幼儿园的孩子配餐标准是由很多专家一同研究拟定的，一般托儿所、婴幼儿园的配餐都只不过在参照这个标准的基础上做了适度的调整而已。按道理说，孩子们的配餐虽然办不到量身订做，但也基本上不会有太大偏差了。
为何孩子们吃的是营养配餐，却出现营养不好的的现象呢?
丁宗一指出：这主如果由于在进餐时没积极的营养行为和营养氛围所导致!
在儿童的早期，特别是人之初的前1、两年里，怎么样给予均衡、充足的营养素，使得肌体对营养物质的调节和控制模式达到正常的生理水平，可以保证童年期、青少年期甚至于中老年期营养素的丢失维持在正常的水平和速率内，预防提前出现一些那个年龄组不该出现的疾病，这就等于在孩子营养银行里存了钱，等到需要的时候可以提出来用。
孩子不好美味饭有多种表现：到处追跑着喂饭的、一边玩玩具一边吃饭的、一边看电视一边吃饭的、一边吃一边跳舞的、挑食的、吐着玩的、含着饭在嘴里不喜欢嚼不喜欢咽的这类问题，让很多成人都忧心忡忡：常常费尽了心思做出一顿可口营养的孩子餐，高兴快乐地期看着孩子能美美地吃一顿，但总是还是会由于成人我们的耐心、方法有限，没办法应付孩子进餐过程中的各种顽皮行为，于是乎出现了：生气、责备、甚至打骂孩子的现象，这类情景在大家的日常并不少见。小婴儿时期这种问题并不明显，在1岁半左右孩子心理出现反抗期将来就会变得日益紧急起来，成了很多父母每天都要头疼的问题。
孩子在进餐过程中成人假如因孩子顽皮而产生催促、威胁、生气、责备、甚至打骂等行为，就没办法为孩子打造出一份积极的进餐环境，这类行为除去会导致孩子在身体上产生营养不好的的现象外，还会在心理上产生营养不好的的现象。
在帮助孩子进餐时，成人与孩子产生的矛盾冲突，一方面表现为成人的妥协迁就好为让孩子看电视、玩玩具、哄骗、追着喂等;其次表现为成人的威胁强迫行为催促、责备、威胁、打骂等。这两种解决矛盾冲突的方法，都会给孩子的心理带来很大的负面影响：妥协迁就的方法很容易让孩子在进餐时维持愉快的情绪，但却使孩子渐渐变得以自我为中心、进餐自理的能力减少、不会配合进餐的秩序和规则等;威胁强迫的方法总是会让孩子在进餐过程中有情绪压抑和焦虑心理，使孩子渐渐产生胆小、怯懦的退缩心理或大哭大闹等对抗心理。
